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Cantina LE CIMATE – MAGNUM 1,5L Trebbiano Spoletino Doc

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Descrizione

Caratteristiche organolettiche: Colore gallo pagierino con riflessi dorati. Intenso il bagaglio olfattivo, di frutta esotica, pesca e con piacevoli sfumature minerali. Equilibrata la spinta fresco-olfattiva di lunga persistenza. Affina 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Si abbina con pesce alla griglia e con paste Umbre.

Vinificazione: Dopo la diraspa-pigiatura l’uva passa in uno scambiatore di calore per abbattere la sua temperatura a 10-12 °C. Subisce una breve macerazione di 18 ore, dopo la pressatura il mosto viene fatta fermentare per 20 gg a 16 °C.

Terroir: I segreto della bontà dei vini sono i terreni di natura limorargillosi moderatamente calcarei, profondi e freschi con esposizione a Sud-Est e sesto di impianto di 4200 piante per ettaro.

VIGNETI: Trebbiano Spoletino 100%
DENSITA: 420pianteperha
DENOMINAZIONE: DOC – Denominazione di origine controllata
ALTITUDINE: 400 m
TERRENO: Medio impasto, limo-argillosi
ETA VIGNETO: impiantato 2009

FORMA DIALLEVAMENTO: Guyot
PRODUZIONE: 70 gliiHa
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.000
MATURAZIONE: 6mesi inacciaio +6mesi inbotte rovere AFFINAMENTO: 6mesi inbottiglia

PERCENTUALE ALCOOL: 13,5% TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 8-10° C

 

 

Peso 2 kg